為有效提高從業人員專業素質，5月30日，義烏市食品安全培訓學校的第一堂“空中課堂”正式開講。目前，全市共有食品經營單位2.2萬余家，其中餐飲單位近1萬家、大中型餐飲單位600多家，食品經營單位從業人員數量達到10萬，為解決培訓場地和培訓人員限制的難題，義烏市食品安全培訓學校首次開通多空間多場景聯合的“空中課堂”，為餐飲單位從業人員上了生動形象的一堂課。
　　掃碼觀看直播,實現“線上線下”融合培訓。采用多個現場實時直播“空中課堂”模式，“學校主課堂+現場教學點+n個分課堂”多個現場實時直播畫面，第一現場是培訓學校，第二現場是現場教學直播現場，第三現場是經營戶通過掃碼在手機端觀看的分現場。經營戶只需掃描特定二維碼，就可通過手機客戶端直接登入學習界面，隨時隨地參加培訓。培訓場地從只能容納百余人的教室擴大為人人都可參與的線上平臺，受教育面更廣泛。
　　實景廚房教學，變單項授課為多方互動。鏡頭直接對準現場教學點的后廚，全體監管人員和經營戶都能觀看直播，進一步促進主體責任落實。由廚師長詳細介紹管理制度，各種原材料、餐廚工具、物品如何分區、分類、分層、分顏色，工作人員各自的責任包干區等。主課堂和分課堂的人員可以及時指出其存在的問題，有疑問的也可以直接連線提問。同時，給3家現場教學點授予獎牌，樹立帶頭示范作用。大家邊學邊查，人人化身“監督員”，培訓方式更加靈活。
　　重培訓明責任，助力“雙創”打造食安義烏。義烏市食品安全培訓學校自成立以來，針對不同人群、不同業態，分級分層組織培訓30余批次，受訓人員超6000余人，多形式地提供食品安全知識、經營管理制度、風險規避處置等方面的教育和培訓。同時，結合餐飲單位日常管理要求，監管人員加大巡查力度，全面檢驗培訓效果，要求經營戶將食品安全管理培訓內容落實到實際操作中，不斷強化餐飲單位事中事后監管，全力推進“雙創”工作到位，助力打造食安義烏。

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