當記者走近渝水區袁河街道辦望城管理處蘭家頤養之家的廚房,便聽到一陣“噔噔噔”的切菜聲,再往里一看,只見周芳正在灶前忙碌著,一會切菜、一會洗菜、一會整理灶臺,動作十分嫻熟。周芳是這里的廚師,主要負責準備頤養之家的一日三餐。這份工作看似很普通,但她用心做好每餐飯、關懷每位老人,在這樣平凡的崗位上獲得了滿滿的幸福感和認同感。
每天早上五六點周芳便開始一天的工作,她一到頤養之家就著手準備早餐,蒸包子、饅頭,或者煮稀飯、煮粉面,等到老人們過來吃完早餐就騎著電動車去菜市場買菜。菜譜按照一葷一素一湯的標準,讓老人吃得健康為原則制定?;貋碇笥珠_始為午餐和晚餐忙活。為了讓早餐吃起來更營養更放心,下午她一般在頤養之家做饅頭、包包子。周芳說:“這里的老人都很喜歡吃包子,特別是肉包,可是吃外面買的又不放心,所以我特意請我的朋友教我包包子,讓他們吃得更安心。”這些工作聽上去很容易,讓每位老人吃得開心、吃得健康卻要花不少心思。
周芳剛到這個崗位時,對老人們的口味、喜好、性格不熟悉,就花時間摸清楚大家的喜好。每次吃飯的時候她都會用心觀察——弄哪些菜大家吃得比較多,弄哪些菜剩的有點多;買菜前詢問大家的喜好,他們不喜歡吃的菜盡量不弄,喜歡吃的菜就多弄幾次;多讓大家提一些改進意見,口味是咸了淡了或者辣了……經過一段時間的摸索,她準備一日三餐越來越得心應手。
她告訴記者:“雖然我弄菜主要考慮大家的喜好,但吃得健康是首要原則,有些菜就算他們很喜歡吃,和健康相沖突的話我也不會經常弄。比如,他們都說我燒的紅燒肉好吃,老人家吃多了這個不好,我一般一周弄一次給他們吃。吃雞蛋比較有營養,我每天早上會為每位老人準備一個雞蛋,有些人不喜歡吃,我會守著他們吃完。”
周芳不僅在一日三餐上關心老人,日常生活上也對老人關懷備至,事事替他們操心。頤養之家有一位89歲的老人彭先英,有輕微的老年癡呆,經常記不住吃飯的時間點,每次到頤養之家就餐都遲到。周芳不急不惱,每天幫老人裝好飯放好,無論多晚都等著老人來吃,有時太晚還送老人回家。平時頤養之家的老人有點頭疼腦熱她都會噓寒問暖,并且及時告知其家人讓他們帶老人去醫院就診。有老人沒來吃飯,她都會打電話詢問原因。周芳平時喜歡唱歌跳舞,在頤養之家經常唱歌給老人們聽,有時候還教他們怎么唱、怎么跳,豐富茶余飯后的生活。
頤養之家的老人蘭意圣說:“我們都很喜歡她,她不僅菜炒得好吃,用心做每餐飯,而且很和氣,喜歡陪我們聊天,逗我們開心,唱歌給我們聽。我們經常跟她說要她別走,就在這里上班陪我們。”
每天重復一樣的工作,圍著廚房打轉,在大多數人看來是一件很繁瑣的事情,周芳卻不以為然,她說:“只要每位老人吃得開心,飯菜吃得干干凈凈我就很幸福。聽到大家夸我的菜弄得好吃,我就很高興,我很喜歡這份工作。”
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