為了更好落實“互聯網+明廚亮灶”工程，有力推進洛陽市食品安全餐飲環節監管工作，12月13日下午，洛陽市食品安全餐飲環節“明廚亮灶”現場觀摩會在河南高速公路嵩縣陸渾服務區舉行，洛陽市食藥監局副局長楊光燦、全市各縣區局分管食品安全副局長、全市餐飲環節監管人員、全市高速服務區負責人和嵩縣食藥監局局長陳留軍、副局長郭永吉及局全體食品安全監管人員等200余人參加了會議。
　　在河南和鼎高速公路管理有限公司嵩縣陸渾服務區食品安全員的帶領與解說下，與會人員參觀了服務區餐廳的設施設備、環境衛生、制度建設等情況。餐廳食堂環境整潔衛生、生熟分區、操作規范、視頻零死角監控等讓參觀者感慨頗多，在就餐區域就可以看見食堂工人加工食品、洗滌餐具和用具的過程。
　　現場會上，河南高速公路嵩縣陸渾服務區負責人孫增魁同志就食堂建設開展情況、食品衛生安全監管等情況向大會作了介紹。洛陽市食藥監局副局長楊光燦就近幾年食品安全監督檢查存在的問題和業務知識作了重要講話。他談到，當前餐飲環節食品安全方面存在基礎條件較差、食品加工操作不規范等情況是食品安全存在重大安全隱患的重要原因。為解決這個安全隱患，必須積極推進“互聯網+明廚亮灶”，完善并落實制度，改善設施設備，抓好從業人員的業務培訓和法律知識培訓，確保食品安全有人抓、有人管，確保人人吃到安全、衛生、營養的可口飯菜。嵩縣食藥監局副局長介紹嵩縣在實施“互聯網+明廚亮灶”工程中的典型經驗，并接受了洛陽電視臺專訪。
　　洛陽市食藥監局副局長楊光燦在總結中談到，“明廚亮灶”工程是提升餐飲從業人員操作水平和技能的重要舉措，是保護公眾飲食健康的迫切需要。希望大家要高度重視“明廚亮灶”工作，切實把好食品安全關，要選有素質的從業人員，加強從業人員業務培訓，健全制度，規范操作，加強監管，確保“明廚亮灶”工程圓滿完工，有效推進全市餐飲食品安全監管工作。
　　嵩縣食藥監局通過創建“明廚亮灶”工程，使消費者對后廚環境和加工操作過程可視、可感、可知，在放心用餐的同時激發了公眾維護食品安全的積極性和主動性，促使企業內部提高食品安全管理水平，推進餐飲企業轉型升級，初步形成了餐飲食品安全社會共治的良好局面。

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