????“公開快檢結果，我們買菜更放心了！”家住國購廣場的朱嘉貞阿姨，每天早上去市區中心菜市場買菜時，都會在宣州區食品藥品監督局鰲峰所的快速檢測公示牌前駐足一會，看到市場每日10項抽樣樣品均合格后，放心地走進市場買菜。
????民以食為天、食以安為先，食品安全愈來愈受廣大人民群眾關注，因此食品安全快速檢測技術也日益被廣泛使用。近日，記者走進宣州區食品藥品監督局鰲峰所快速檢測室，窺一斑而知全豹，了解食品安全快速檢驗室的運行情況。
????農藥殘留檢測過程僅需20分鐘左右
????走入位于宣州區鰲峰食品藥品監督管理所3樓的快檢中心，這個約10多平方米的空間里齊備樣本柜、器皿柜、樣品柜等實驗室基本設備，并配置了用于調節溫濕度的空調、冰箱及各項檢測項目所需的儀器、器材。
????“食品安全快速檢測是通過使用專業儀器、試劑、試紙，在短時間內對食品安全相關項目進行初步篩查，具有快速、簡便、靈敏、準確等特點，可做到食品安全隱患早排查、早預防、早控制。”食品檢測員張鳳蓮向記者介紹道，目前，鰲峰所快檢中心具備食品藥品快篩快檢能力，可檢驗35項檢驗項目。其中，農產品檢測方面，主要針對蔬菜有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留以及生豬瘦肉精的檢測；水產品檢測方面主要檢測淡水魚蝦中孔雀石綠、氯霉素、硝基呋喃等指標。
????“每天早上8點到9點左右，我都會隨機選擇一個市場進行例行的抽樣檢查工作。”張鳳蓮告訴記者，鰲峰所快檢室的檢測范圍為市區6個主要菜市場，分別是銀城菜市場、中心菜市場、鰲峰菜市場、城南菜市場、康橋菜市場、美都菜市場以及臨時市場。
????“每天一般要檢測10個批次，其中蔬菜8個品種、肉類1個、魚蝦類1個。”張鳳蓮一邊說著，一邊把今天送檢的樣品整齊地擺放好，并熟練地用剪刀剪下待檢蔬菜碎片，稱取2克，加入提取試劑，震蕩2分鐘，得到樣品提取液；倒出提取液后，靜置，添加酶、顯色劑等搖勻，最后放入農藥殘留快速檢測儀。“看蔬菜農殘是否超標，一般15分鐘就可以出結果。”15分鐘后，張鳳蓮將結果登記在冊：抑制率為21.8%，小于50%，合格。
????從試劑配制到樣品提取，再到測試出結果，整個農藥殘留檢測過程僅需20分鐘左右。“快篩快檢主要體現在一個快字，因為每天每個市場上出售的農產品都是全新的批次，今天合格不代表明天合格，所以我們每天都會進行檢測工作，形成動態的監督效果，讓市民第一時間知道農產品合格與否，并且第一時間處理不合格的農產品。”張鳳蓮介紹道。
????快檢復檢不達標暫停銷售
????在快檢中，發現有蔬菜農藥殘留超標，怎么辦？張鳳蓮說，所有進場產品都要堅持合格銷售、不合格退市的制度。快檢不合格的產品，他們會進行復檢，如還不達標，則會通知檔口暫停銷售，經確認確實存在質量問題的，及時移交行政管理部門處理。
????上午10點，張鳳蓮結束了快檢工作，拿著剛剛打印好的“鰲峰食藥所每日市場抽樣樣品檢測公示表”認真地張貼在公示牌上。“現在消費者的食品安全意識都很強，我們所不僅每天會定期抽檢，而且長期開展‘你送我檢’便民服務活動，為市民提供免費的快速檢測服務。如果市民擔心或懷疑自己購買的食材有問題，都可以送到快檢室進行檢測。”張鳳蓮笑著告訴記者，食品檢測是用科學技術把好食用農產品進入市場的第一道關口，對她來說每一天的工作都意義重大。
????據了解，宣州區食品藥品監督管理局鰲峰所食品安全快檢室是宣州區承擔安徽省政府33項民生工程之一，于2016年9月投資建成。宣州區鰲峰食藥所食品安全快檢室重點開展蔬菜、水果、肉、魚等食品中的農藥殘留、獸藥殘留、非法添加的非食用物質、易濫用的食品添加劑等項目篩查，并對市場重點品種做到入市隨檢，逐步實現市場內所有經營戶、所有食用農產品品種的抽檢全覆蓋，讓來源不明、質量安全存疑的農產品無法進入市場，確保食用農產品安全。（本網記者 何媛媛 文/圖）

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