據了解，這次荊楚美食節荊楚味道烹飪大賽是從來自各縣市區以及中心城區報名的800多名選手中選出最終參賽的選手，菜品按照傳統名菜、創新菜、地方小吃、西餐和粵菜等五個系列，由省內的國家級烹飪大師組成評審委員會，對各道參賽菜品進行專業評選，根據菜品的色、香、味、形、器、養、意等七個方面進行評定打分。
荊州市烹飪協會副會長丁建國介紹，在今年的烹飪大賽中，有不少創新菜會加入荊州元素。比如：天禧酒店是以城墻為背景，盆盆香酒店以荊江為背景，有寶塔有長江，洪湖以荷花荷葉為背景，石首以蘆葦為意境。
據了解，參加這次烹飪大賽的6個縣市區代表隊，7個社會單位代表隊，和烹飪會員單位的7個代表隊目前都在積極準備中。荊州市商務局服務貿易科科長劉萍媛介紹，舉辦荊楚味道烹飪大賽活動，目的就是將荊州的楚文化、三國文化、民俗文化與地方飲食相融合，打造獨特的荊楚飲食品牌，推出能代表荊州市餐飲行業精髓的品牌。

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